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主料: 【鸡腿 】 两支(剁小块) 【牛蒡 】 2只(切段)辅料: 【蒜头 】 末1大匙调料:茄酱5大匙糖 【酱油 】 各3大匙醋2大匙 【太白粉 】 及 【香油 】 适量
(1)鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。
(2)牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
(3)起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收干即可起锅。