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主料： 【鸡腿 】 两支（剁小块） 【牛蒡 】 2只（切段）辅料： 【蒜头 】 末1大匙调料：茄酱5大匙糖 【酱油 】 各3大匙醋2大匙 【太白粉 】 及 【香油 】 适量
(1)鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。
(2)牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
(3)起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收干即可起锅。
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