金平牛蒡

金平牛蒡(きんぴらごぼう)是居酒屋里常见的开胃小菜之一金平(きんぴら)是只将蔬菜切成细条状以砂糖和酱油料理成咸咸甜甜口味的小菜通常使用牛蒡/胡萝卜/莲藕这类吃起来口感会偏脆的根茎类蔬菜可以一次做多一点放在保鲜盒里放冰箱大约可放个三四天左右

准备材料：

【牛蒡】适量, 【红萝卜】适量, 【酱油】三大匙, 【烹大师】少许, 【香油】少许, 【清酒】一大匙,砂糖一大匙

金平牛蒡的做法

1、牛蒡和红萝卜去皮切成细条状可以依照自己喜欢的口感来调整粗细牛蒡切好后泡在冰水中最少半小时会让口感更脆 (有时间的话泡个一天也可以XD)

2、将调味料的部分全部都放入马克杯中再加水到半满 (总量大概是150-200cc)

3、用少许油热锅后先将牛蒡炒到有点变软后加入胡萝卜继续炒

4、等胡萝卜也有点变软后倒入调好的酱汁煮滚后关小火续煮到牛蒡和红萝卜都变软

5、确定牛蒡和胡萝卜都熟之后就可以关火了