只要花时间耐心等待面粉跟酵母发挥作用，就有香喷喷外脆内Q的面包可以吃囉～ 大部分的食谱都说一定要贵松松的铸铁锅加盖来做免揉面包。其实不需要，小Mon今天只用一般的烤盘加锡箔纸盖，烤箱底层再加一个大烤盘的水增加水蒸气湿度，一样烤出美美的面包喔!! 中英对照食谱 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-8K

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准备材料：中筋或 【高筋面】 【粉】 5 杯
【酵母】 【粉】 7克/1 包
砂糖1 小匙
盐1 小匙
温 【牛奶】 440 ml
【橄榄油】 1 大匙
【综合香草】 依个人喜好适量

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免揉香草牛奶面包，超简单!!的做法

1

温牛奶加入糖和酵母粉拌匀融化

2

均匀搅拌面粉、盐和综合香草

3

在牛奶酵母中加入橄榄油拌匀。

4

倒入牛奶酵母液后，均匀搅拌成面团

5

让面团在室温发酵8小时以上，放进冰箱再低温发酵8小时。(面团会长到2-3倍大，所以容器要有足够的空间让他长大喔!)

6

准备足够的手粉在工作台、一个适大的烤盘跟烤盘纸。拿出一半的面团，整型成长条形，放在烤盘上，用一张抹油的保鲜膜覆蓋进行二次发酵 1 小时 (室温)

7

在发好的面包面团上切几道浅纹

8

预热烤箱450°F，放一个大烤盘装满水在烤箱底层。用锡箔纸覆蓋，烤 20 分钟后，打开锡箔纸再烤约 10 分钟，或到表面金黄。

9

确认面包内部温度有达到约 200°F 就是烤熟囉!!

10

移到烤架上放凉，再切片就可以吃外壳脆、内Q香的欧式面包了!!

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