现在正是吃凤梨的好季节，香甜好滋味。凤梨、菇菇、鸡胸肉、CLASSICO义面酱一起入锅拌炒，轻松做菜，再加上茄汁和凤梨很对味，让这道菜酸甜解腻好好吃。

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准备材料： 【金钻凤梨】 一个
【鸡胸肉】 160公克
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半条
【蒜头】 3瓣
【鸿喜菇】 半包
【义大利面酱】
四种 【起司】 8大匙
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 适量
【洋香菜】 叶 适量
【酱油】 1大匙
白砂糖 1/4小匙
【米酒】 1大匙
【全蛋液】 1颗
【玉米粉】 1大匙

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凤梨茄汁菇菇炒肉的做法

1

准备食材。鸡胸肉，顺纹切片，放入醃料中醃10分钟。

2

凤梨，剖半后将凤梨肉切块。洋葱，切块。红萝卜，切花。蒜头，切片。鸿喜菇，对切。鸡胸肉，在锅中放入少许油，将醃好的鸡胸肉入锅煎上色后，取出备用。

3

锅中，倒入少许油，放入部分蒜片爆香，接着放入红萝卜、鸿喜菇、洋葱拌炒，然后放入剩余蒜片、肉片、8大匙CLASSICO义大利面酱拌炒均匀，可加入盐和白胡椒粉调味，最后再放入凤梨块和汤汁下去拌炒，不用炒太久即可起锅盛盘。

4

将炒好的「凤梨茄汁菇菇炒肉」洒上适量洋香菜叶，用凤梨盛装，好看又好吃。

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