青花鱼佐茄汁淋酱

新鲜青花（鲭）鱼Ｑ弹的肉质，在微酸茄汁的衬托下，更张显青花鱼的鲜甜～

青花鱼佐茄汁淋酱

准备材料：【青花鱼】 1尾
【地瓜粉】适量
【蕃茄】【红酱】 3大匙
【黄椒】适量
糖适量
水 3~4大匙
【蕃茄酱】 1大匙

青花鱼佐茄汁淋酱的做法

1

新鲜青花（鲭）鱼抹上适量的盐静置5分钟

2

表面画几刀，并沾取薄薄的地瓜粉炸至熟即可

3

茄汁作法：取一平底锅，将蕃茄红酱（或蕃茄罐头），黄椒（切丁）及水煮至滚，并加入糖调味，淋在炸熟之青花鱼上即可

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