辣豆乳鸡

前几天在手机FB上，看见了这道料理，觉得很简单所以拨空试做一下，豆乳鸡顾名思义，是使用「豆腐乳」为主，其它配方为辅而调味出来的美食；这一直是自己很喜欢吃的一道料理，但往往夜市贩售的除了贵之外口感也偏硬，试作的豆乳鸡，好吃又鲜嫩多汁，深得我心啊～没想到在家也能轻轻松松做出这么好吃的料理

准备材料：【去骨鸡腿】 2支
【中筋面粉】 30g
【辣腐乳】 4小块
【低盐酱油】 20g
【白胡椒】【粉】少许
砂糖 10g

辣豆乳鸡的做法

将去骨鸡腿切成小块 (咸酥鸡大小)，加入醃料醃至30分钟。 ※ 醃肉可利用塑胶袋方式操作

中筋面粉加入作法1中略拌均匀。

作法2鸡肉放入已加热至160℃的油锅中，炸约2~3分钟后捞起沥干油脂，盛盘即可。