三明治是丹麦美食的经典，是丹麦人最喜欢的食物。它的造型可以简单也可以复杂，随心所欲的蔬菜酱料及肉、鱼搭配让每一款开放式三明治都如同抽象的艺术雕塑，在视觉上就已经是一道缤纷的盛宴。

---

准备材料：切片黑 【面包】 3-4片
【甜虾】 15只
【黄甜椒】 1/4个
【西红柿】 1/4个
【生菜】 4片
【黄瓜】 1/2根
【蛋黄酱】 40克
【黄油】 适量
【熟鸡蛋】 （去壳） 1个
洋 【茴香】 10克
【淡奶油】 10克
盐及 【黑胡椒】 适量
【鱼籽】 20克
装饰
【薄荷叶】 适量

---

丹麦虾肉开放式三明治的做法

1

烤箱预热200度，甜虾去壳灼熟

2

黄甜椒洗净去籽切细条，西红柿洗净去心切丁，生菜洗净撕开，黄瓜去皮切丁，熟鸡蛋切小粒，洋茴香剁碎

3

准备一个大碗，加入番茄丶黄瓜丶鸡蛋丶洋茴香丶甜虾丶鱼籽丶蛋黄酱丶黑胡椒及盐，最后是淡奶油，拌匀

4

将面包片烘至脆身，抹上黄油，放上生菜，加上拌好的材料

5

摆上黄椒条及薄荷叶即成

---