缤纷百果玉珍蚌(象拔蚌)

准备材料：

【西瓜】一小片200g, 【百香果】 1粒, 【哈密瓜】一小片150g, 【芒果】 1/2颗,清理过之【象拔蚌】管肉一份180g, 【百香果酱】 1/2茶匙, 【味霖】 1/2茶匙

缤纷百果玉珍蚌(象拔蚌)的做法

各类水果去皮切成小丁，取出备用。(数量及种类可依个人喜好使用其他当季水果)

将清理过的蚌管以斜刀方式切片(如图)，放入冰块水中冰镇15分钟，取出备用。清理方式请参考以下网址：https://icook.tw/recipes/105310如果是使用冷冻象拔蚌，则不需清理，但是要微解冻，让象拔蚌不要太硬好切片

煮滚水备用。

将备料1与2下锅涮至十五秒沥起盛入容器中。

取冰镇后之蚌管肉加入1/2茶匙味霖与1/2茶匙百香果酱倒入拌均即可摆盘食用。