非常酥脆的玉米饼,抹上中美洲独特的番茄酱,加上酸甜的醃菜和香气十足的洋葱炒肉,最后洒上起司粉提味,咬下去酥脆的饼皮喀滋喀滋,配上满满的馅料一起吃,是道非常道地好吃又特别的一道料理唷~

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准备材料： 【玉米饼】 or 【墨西哥饼】 4片
【生菜叶】 4片
【水煮蛋】 2颗
【欧芹】 适量
【洋葱圈】 适量
【起司粉】 适量
【甜菜】 1小颗
【红萝卜】 1/3根
【四季豆】 8根
【高丽菜】 1/4颗
醋 1大匙
水 1大匙
糖 1小匙
【牛肉】 OR 【鸡肉】 200g
【洋葱】 1/2颗
【番茄】 1颗
【大蒜】 2瓣
【胡椒】 适量
【番茄】 2颗
【洋葱】 1/2颗
【红椒】 1/2颗
【芹菜】 半根

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安吉拉达饼的做法

1

醃渍蔬菜:把食材通通切成小丁,先把甜菜水煮过

2

醃渍蔬菜:将四季豆烹煮 5 分钟，加入红萝卜继续煮 3 分钟后关火，再加入高丽菜静至 5 分钟。

3

醃渍蔬菜:将水沥干后放凉。待凉后将所有蔬菜伴入甜菜丁、醋、水、糖、盐(随意)。 于冰箱中静至一天

4

肉: 将牛肉用一点盐烹煮，煮熟后，沥水，放凉，切成碎肉

5

不吃牛肉的人也能改成鸡肉

6

肉: 把洋葱和番茄切成薄片

7

肉: 放油于锅内拌炒洋葱、番茄及蒜头，当食材变软后，加入碎肉，并用胡椒调味

8

番茄酱：用水烹煮番茄、洋葱、红椒、芹菜，变软后取出待凉。放凉后将所有蔬菜用果汁机打碎后过滤，并用些许盐调味。

9

玉米饼 (炸过/硬的)或是用墨西哥饼自己炸

10

放上一片生菜,淋上一匙番茄酱汁,放上一匙碎肉,加上 5 匙醃渍蔬菜,放上 1 片蛋和洋葱圈,洒上少许欧芹和起司粉就完成囉~

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是一道非常特别又好吃的中美洲料理ㄛ~

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