【地瓜 】 60g, 【牛蒡 】 60g, 【茄子 】 30g, 【青椒 】 50g, 【香菇 】 4朵, 【白米 】 150g,水30ml, 【低筋面粉 】 50g,冰块2颗, 【昆布 】 【高汤 】 100ml, 【姜汁 】 2小匙, 【酱油 】 2小匙,谷盛醇 【米霖 】 2小匙,谷盛香菇煮友1小匙
1、白米洗净后以电锅煮熟备用。
2、将天丼酱汁所有材料混合煮滚备用。
3、地瓜洗净去皮后切片备用。
4、牛蒡洗净以刀背轻刮去表皮,斜切成片再切成丝备用。
6、香菇伞面以刀刻米字备用。
7、将天妇罗面糊所有材料放入容器中均匀搅拌。
8、锅中倒油准备油炸,油温须超过160度。
9、将蔬菜分次分类丢入步骤7面糊中沾裹,放入锅中油炸后捞起沥干。
10、碗中添白饭,再将炸好的蔬菜放上,最后再淋上天丼酱汁即可。