浓郁滑顺的卡士达酱，可运用在很多地方，快学起来让你的甜点加分吧。

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准备材料： 【鲜奶】 200g
【香草豆荚】 1/2根
【蛋黄】 2颗
砂糖 30g
【玉米粉】 15g
【无盐奶油】 10g

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香草卡士达酱的做法

1

将香草豆荚剖开取出香草籽。

2

将香草籽及豆荚加入鲜奶里，煮至锅边冒泡即可关火放凉备用。

3

把蛋黄加入砂糖，搅打至蛋黄微白。

4

将玉米粉过筛加入蛋黄糊了拌匀。

5

把放凉的鲜奶加入蛋黄糊里，边倒边搅拌。

6

再把蛋奶糊倒回锅里，小火煮至浓稠，过程要一直搅拌避免锅底烧焦。

7

趁热将奶油加入拌匀。

8

将煮好的卡士达酱，平铺于浅盘中上面紧贴上一层保鲜膜，放置冰箱冷藏备用。

9

将冷藏过后的卡士达酱，拿出拌至顺滑。

10

装入挤花袋内就可以使用了。

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