什锦肉丁

什锦蔬菜搭配肥瘦适宜的五花肉丁，营养均衡更全面，这道菜基本上不需要什么调味料，就盐、油几滴生抽，因为蔬菜味道都比较清甜，靠的是对菜烹饪的生熟判断，都要鲜蔬丁熟的刚刚好，口感才叫妙！

准备材料：

去皮【五花肉】丁200g
【胡萝卜】丁50g
【土豆丁】 50g
【青豆】 50g
【牛角椒】丁50g
【葱姜蒜】 60g
小炒料包30g

什锦肉丁的做法

1、锅中放入500g水烧沸，入五花肉丁过沸水煮至断生，捞出沥干待用；

2、锅中入30g油（约两汤匙）烧热，入肉丁炒至出油，下葱姜炒香后，下胡萝卜丁、牛角椒丁、土豆丁和青豆炒至土豆丁熟；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。