双层芝士

准备材料：

主料：【消化饼】 90克
【奶油】【奶】 250克
【鸡蛋】 2个
【黄油】 35克

辅料：【蓝莓】果60克

双层芝士的做法

1、消化饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末；

2、在炒锅中放入35克黄油融化后，放入饼干碎翻炒两分钟左右，闻到浓郁的麦香味后关火；

3、把拌了黄油碎的饼干倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉；

4、在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒；

5、加入酸奶和两个鸡蛋搅匀拌匀，筛入淀粉；

6、拿出家里的果酱，有蓝莓果酱和芒果果酱；把奶酪糊分成两份，分量大概是1:3左右，分别加入芒果和蓝莓果酱；

7、把蓝莓奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中，芒果奶酪也倒入模具里面，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好锡纸。

8、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。

9、放置烤箱中下层，上下火一起加热，把两个模具放到烤盘中，用160度烤一小时；

10、烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来脱模；把小号的芝士蛋糕放在大一号蛋糕上面；

11、下面来装饰一下，把洗干净并且晾干水分的蓝莓码放在第二层蛋糕上面；最上层放上草莓，为了漂亮我在草莓上刷上了一层蜂蜜，这样会让草莓看起来亮亮的，很漂亮。