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法式可丽露
深咖啡色焦脆的焦糖外壳，内里有香橙酒与香草荚，口感像湿润布丁般软嫩，起源于法国的经典糕点，烤到深浓的外皮与内里的对比是他的著名特色，神秘又迷人！
准备材料： 【牛奶】 500g
细砂糖 200g
【香草荚】 半支
【低筋面粉】 70g
【高筋面】 【粉】 55g
【全蛋】 50g
【香橙】 酒(或 【莱姆酒】 ) 50g
【奶油】 25g
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准备材料： 【牛奶】 500g
细砂糖 200g
【香草荚】 半支
【低筋面粉】 70g
【高筋面】 【粉】 55g
【全蛋】 50g
【香橙】 酒(或 【莱姆酒】 ) 50g
【奶油】 25g
法式可丽露的做法
1【准备作业】1. 铜模内壁刷上奶油2. 面粉过筛3. 奶油加热成液状4. 烤箱预热(上火220度/下火220度)。全蛋和蛋黄放入钢盆拌匀，再加入砂糖拌匀。 牛奶冲入蛋糊钢盆拌匀，再将面粉分两次加入继续搅拌均匀。加入香橙酒拌匀，最后加入融化的奶油拌匀即可。过筛盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置24-28小时
2取出冷藏面糊回复室温后，倒入铜膜约8分满。放入烤箱，设定温度(上火220/下火220度)，烤25-30分钟
3面糊在铜膜中稳定后，将烤温调整为 (上/下火200度)，继续烘烤25-30分钟，即可出炉
