水果鸡蛋糕

很简单就能自己动手做好吃的水果鸡蛋糕！只要使用大同智慧AI电锅的"糕点"模式，美味立即上桌！『大同智慧AI电锅』智慧进化美味升级 http://tcpc.tatung.com/Home/ProductInfo?ProductId=2195

准备材料：【鸡蛋】 4粒
细砂糖(A) 米杯3格
细砂糖(B) 米杯5格
【低筋面粉】米杯1杯又4格
【牛奶】 2格
【沙拉油】 2格
【香草粉】 1/4匙
【泡打粉】 1/2匙
【塔塔粉】 1/2匙

水果鸡蛋糕的做法

先将蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分先拌入细砂糖(A)搅拌均匀，在加牛奶、沙拉油至砂糖溶解。

再倒入筛过的低筋面粉、泡打粉、香草粉拌均，不要过度搅拌面糊。取蛋白、细砂糖(B)、塔塔粉一起快速将蛋白打发，至干性发泡。再取1/3蛋白拌入蛋黄面糊拌匀后，再将面糊倒回蛋白中，一起搅拌均匀。

轻拌面糊倒入蛋糕模内，将表面抹平。于电锅中放入蒸盘后，再将蛋糕模放入电锅内，按下(糕点)，烤2次即可。