香喷喷的芝麻馒头超Q弹！切面气孔绵密、入口每一口都吃得到芝麻浓浓的芝麻香～孩子超喜欢瞬间完食、还把自己的嘴巴塞得像花栗鼠似的！

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准备材料： 【中筋面粉】 100g
【高筋面】 【粉】 20g
【芝麻酱】 5g
速发 【酵母】 【粉】 1g
配方 【奶粉】 (可省略) 1匙
水 65g
白糖 8g
盐 一咪咪

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芝麻小馒头的做法

1

所有材料拌均搅打(发狠甩打至面团表面呈光滑的模样)。

2

把搅打好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛25分钟。

3

松弛好的面团轻拍排出空气后，把面团杆平。

4

卷成长条状(细长的圆柱体)，分割成数段。(这里分割为8段、每段约三指并拢的宽度。)

5

把每颗小馒头放在烘焙纸上、每颗中间保留一些空隙排放好；瓦斯炉备水煮滚关火，放上蒸架盖上盖子发酵约30-35分钟。

6

发酵完，盖上盖子插支筷子留点缝隙(蒸起来表面才会漂亮)开中火蒸约8分钟左右就完成了。

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