葱花卷

准备材料：【中筋面粉】 300g
【鲜奶】 170g
细砂糖 20g
盐 1茶匙
【橄榄油】 15g
速发【酵母】 7g
【葱花】 45g
盐 4g
【橄榄油】适量

葱花卷的做法

除馅料外，全部材料依次加入，搅打成面团；一小时完成发酵。馅料部分：将葱花加盐拌匀 (不用太早准备会出水)，面团松弛后，杆成一大长方形再铺上馅料，把葱卷在里面

变成一长条的面团切成七等份可用筷子/刀背上方压一下（如图）在往内(下方）收紧，将整形好的面团放进蒸笼里，最后发酵30至40分钟

从冷水蒸起，用中火，锅盖紧闭。水沸后(约5分钟)再继续蒸15分钟。蒸完前5分钟可用筷子开一点缝隙，散去蒸气避免皱皮熄火后放五分钟再开盖(缝隙可再开大一些)，把馒头取出放凉，以免表皮溼黏。

完成。