过年加菜好简单，就来个电锅料理吧！ 最喜欢煮电锅料理，完全不会抢到火炉，超省事！这份食谱蒸出来的排骨→咸度刚刚好、排骨肉软硬适中！

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准备材料： 【猪小排】 (切小块一点比较好蒸) 半斤
【地瓜】 1条
【蒸肉粉】 (五香) 1包
【米酒】 3大匙
【酱油】 3大匙
【辣豆瓣酱】 或不 【辣】 的 1大匙
【红砂糖】 1/2小匙

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粉蒸排骨的做法

1

醃肉:猪小排先用清水冲个3-5分钟左右把杂质冲掉，再用纸巾把肉擦乾，把肉放进空碗(或密封袋)内，加入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏一晚入味(来不及的话就醃肉10分钟也可以)。

2

地瓜洗净，去皮，滚边切小块(约2公分的立方体)，直接铺在等下要拿去蒸的盘子上。

3

取另外一个空盘，倒入整包蒸肉粉，加酱油1大匙，拌匀。

4

拿出醃好的子排，去沾蒸肉粉，然后直接把沾好粉的子排均匀铺在地瓜上(半斤子排会刚好用完一包蒸肉粉)。

5

大同电锅外锅加5杯水(量米杯)，放入底盘，直接整盘进去蒸，可将一张厨房纸巾直接盖在排骨上(这样蒸煮过程中的水分才不会直接落到盘子里)，盖上锅盖开始蒸，开关跳起就完成了(总共大约要蒸1个小时)。

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