松软好吃，采椰子花蜜糖较为低GI 内馅可依自己喜欢做变化

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准备材料：高筋 260g
低筋 40g
【无盐奶油】 30g
【椰子】 【花】 【蜜糖】 30g
【酵母】 5g
盐 3g
【炼乳】 25g
【鲜奶】 160g
【鸡蛋】 1颗
综合 【坚果】 适量
12两 【吐司】 模 一个
【蛋液】 些许

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综合果干吐司的做法

1

高粉+低粉+糖(可换砂糖)+鲜奶+炼乳+鸡蛋先(小红搅拌锅)打3分钟-->加酵母+盐+奶油(盐跟酵母不可放一起)打五分钟-->再一起打15分钟-->休息10分钟，有薄膜状

2

取出面团搓圆包保鲜膜，包松松的就好，面团发酵会长大

3

覆蓋一层湿布，放入烤箱发酵一小时，如天气冷，可于烤箱内放杯热水帮助发酵

4

面团取出，洒些手粉(高粉)，将气泡挤出，分三等份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5

将面团擀长条状洒上果乾，卷起

6

吐司模抹些奶油，收口向下，盖湿布(或喷洒些水于面团上)，再放入烤箱后发一小时

7

面团长大到约二倍大，表面刷上些许蛋液，烤箱190度预热10分钟，进烤箱上火170度/下火190度 烤30分钟依个人烤箱做调整，最后10分钟要密切住意上色状况，如已经上色，请用铝箔纸盖住以免上方烤过焦，或略降温度十度

8

出炉马上于表面刷一层奶油

9

等完全冷却后再切割

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