鸡丝花卷

馅料丰富，红绿雪白，丝丝咸香。
鸡丝花卷

准备材料：

主料：【小麦面粉】 600克
辅料：【鸡肉】 50克
【金华火腿】 50克

调料：【大葱】 20克
盐5克
植物油30克
白砂糖5克
【常用水】 250克
【泡打粉】 5克
【酵母】 5克

鸡丝花卷的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用；

2.将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒，与葱花、盐拌匀；

3.发酵面团擀成长条形薄片，刷上油，撒上拌好的馅料，用刀切成块，将块叠起来，切成细丝，按需要大小取细丝，先将右端盘起，再将左端盘起成鸡丝花卷生胚，放盛器中醒发20分钟后，以常法蒸熟食之。