松软的大理石饼乾，有着传统手工饼干的特色：轻轻混合，无需搅拌，温火烘焙，细腻润泽。 这是个用手制作的饼乾，传递特优手作的温度与心意。 这是个绝对不要搅拌的饼乾，如果想要拥有蓬松质地。 这是个以低温慢烤的饼乾，每个饼干自有独一无二的艺术图腾。 奥地利宝盒： http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox

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准备材料：原味 【可可粉】 1大匙
【鲜奶】 1大匙
【无盐奶油】 ＿冰的 140g
砂糖 100g
【香草精】 半小匙
【鸡蛋】 ＿中 1个
【低筋面粉】 130g
【玉米】 【淀粉】 50g
【泡打粉】 1小匙

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大理石饼干－奥地利圣诞节传统美食的做法

1

饼干烤箱预热160°C。干粉类一定要过筛。

2

原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱，留置备用。

3

将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一个面团。

4

食材混合就好，不要搓揉，以免奶油因手温而过度软化。

5

取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。

6

用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分，放在预先舖好烤纸的烤盘上，之间要留下够大的间距。

7

面团约小铜板大小。一般的小茶匙（上方），最小的小茶匙（下方）。

8

放入预热好至 160°C的烤箱中，中下层。烘焙时间 13－17 分钟，直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。

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