第一次动手做馒头就上手，免机器辅助，只需万能双手就能搞定。

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
水 300g
【酵母】 7g
【沙拉油】 20g
砂糖 30g

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手工白馒头的做法

1

将全部材料放入盆中先用筷子拌匀，再以手搓揉面团揉至光滑，盖上保鲜膜松弛3~5分钟。

2

先将面团擀成长方形，折成三折再杆，再折三折再杆，最后擀成为长方形，在面团表面刷上少许的水，慢慢由向上往下卷成长柱体。（要卷紧，不要有空隙，以免口感不佳) 再将长柱体的面团，切成适当大小的面团(约8-9等份)。

3

放至蒸笼盖上锅盖，发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水，再视天气状况斟酌发酵时间)

4

水滚后，放入蒸笼以中大火蒸15-20分钟，缓慢掀开蒸笼盖。

5

玫瑰造型：

6

玫瑰造型：

7

玫瑰造型完成：

8

刺猬馒头：

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