金砖土司

金砖土司最初找到是遥遥妈做的，后来又看到桃子和星星的，裹入黄油减到80克，几乎不怎么漏油了，看来革命不分先后，只要是好的建议，咱完全可以实行拿来主义~这土司据说适合撕着吃，壳非常酥~也很香，样子很可爱！味道也超好！只是裹入奶油芝士150克，黄油80克，那个热量，唉~等吃完了再减肥吧~
金砖土司

准备材料：

原料：【高粉】 300克
【老面】 100克
盐4克
糖40克
【奶粉】 20克
【蛋】 1个
【牛奶】 160克
【黄油】 25克
【酵母】 5克

裹入黄油80克的【奶酪】馅：【奶油奶酪】 150克
糖30克

老面：高粉300克
糖60克
蛋1个
牛奶180克（视【粉】的吸水性酌情加）
盐4克
酵母5克
奶粉20克
黄油30克

金砖土司的做法

1、老面的做法：高粉300克，糖60克，蛋1个，牛奶180克（视粉的吸水性酌情加）、盐4克、酵母5克、奶粉20克、黄油30克揉到面筋扩展状态就行了。发酵到两倍大后，分割成100克一份。用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻，随用随取。

2、将除黄油外的所有材料揉匀，入黄油继续摔揉至扩展，静置半小时。

3、将面团擀薄成面片，中间放入切片擀好的黄油，宽度为面片的1/3 ，面片两侧向中间折叠，将黄油包紧，并将四周压实，把面团翻身，双层

的一面在下面。

4、将面皮敲压擀大至第一次的面皮那么大，这个叠好的皮要敲和压，慢慢敲压，擀~注意双层的一面在下面，继续放冰箱半个小时。

5、将松弛好的面擀开,进行第二次三折，再次擀开，均匀抹上奶酪馅，进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。

6、将最后松弛好的面皮擀成1.5厘米厚，宽10厘米左右，切成2份。

7、分别取其中一份，再切成三条。编好辫子，切面尽量向上。

8、发酵至八分满（二发和烤的时候，土司盒下面我用批撒盘接到，漏油不多也要接，省得清洗麻烦）

9、烤箱190度预热，中下层，烤40分钟。