豪迈炸鸡腿佐鸡豆蔬菜炖饭

原文网址：http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292172 鸡豆他的营养丰富，多为对人体有益的不饱和脂肪酸，也有丰富的胺基酸。加上豪迈的鸡腿，可以享受健康却又大口吃肉的快乐喔!
豪迈炸鸡腿佐鸡豆蔬菜炖饭

准备材料：

【鸡】豆50G, 【蒜头】少许, 【香菇】 20G, 【花椰菜】 20G, 【红萝卜】 20G, 【小黄瓜】 20G, 【洋葱】 20G, 【义大利米】 100G, 【鸡腿】一只, 【面包】一片,盐、【胡椒】适量, 【巴西利】叶少许, 【高汤】 100CC

豪迈炸鸡腿佐鸡豆蔬菜炖饭的做法

将鸡豆洗干净后放入三倍的水，放冰箱泡一晚

蒜头切碎；巴西利切碎；香菇、小黄瓜、洋葱切碎丁。花椰菜则是剥成小朵备用

锅子加热，加入橄榄油，洋葱碎，蒜碎爆炒出香味后，加入蔬菜及鸡豆一起拌炒

加入煮好的炖饭与高汤继续炒，炒至高汤收至一半的量，加入适量的盐，胡椒调味

鸡腿用盐与胡椒醃渍并放置半小时，轻裹一层面粉后，直接丢入180度的油锅油炸至金黄就能起锅

呈盘，将鸡腿放上炖饭，最后佐以切成薄片的面包装饰即可。