腰子不能煮太久以免过老。采用热水浸泡方式，再来个快炒，就能保持脆口的口感。

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准备材料： 【腰子】 一副
【鸡】 胇 适量
【老姜】 片 适量
【麻油】 1大匙
【米酒】 2大匙
【苦茶油】 1大匙
【枸杞】 适量
盐 适量

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麻油腰子鸡胇的做法

1

腰子洗净切花，切斜段(约2~3CM宽)，鸡胇洗净备用。枸杞洗净用米酒浸泡备用。煮一锅滚水，加入盐巴，再将腰子和鸡胇放入，马上熄火，让食材浸泡一分钟后捞起备用。

2

热锅倒入一大匙苦茶油或是香油爆香姜片。

3

然后将腰子和鸡胇放入拌炒。加入一大匙麻油和枸杞米酒水烹煮，大火略煮一分钟即可。起锅前加入少许盐巴调味。

4

完成~

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