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摩洛哥风味榛子炒饭
我不知道减肥中的女孩子是不是都会比较痛苦。其实减肥如果痛苦的话，瘦下来就比较难（除非有其它的动力）。痛并快乐着的心态可能更恰当。说是这样说，但是你看我还是在不停地写着关于减肥的文字和菜谱，因为，我也还是在痛并快乐的过程中徘徊着，痛好像占大头儿。摩洛哥的饮食受阿拉伯、地中海等地的影响很多，不过通常的中东炒饭常用的是couscous（中东米），因为没有什么纤维，所以我通常不买。偶尔可以买到全麦的，才会买一些。中东米煮起来特别方便，稍微加点水几分钟就好了，时间千万不能太久。不过大多时候，我只是借了那个味道和样式，用料更多是用形似的quinoa、小米、碎燕麦（steel cut）等，纤维比较丰富，营养也比较丰富，也不会让血糖骤升骤降。放坚果入炒饭中还是第一次。刚好买了榛子（喜欢榛子的味道和形状），在烤箱里150度烤15分钟就可以了。包出来，和炒饭炒一起，软中有硬（有的人可能不习惯），配上颜色靓丽的胡萝卜，一盘炒饭看上去让人很有食欲。榛子和大多坚果一样，有丰富的维生素E，还有健康的不饱和油脂，矿物质和纤维。榛子中的蛋白要和其它的坚果或是粮食一起才能发挥最好的作用。
准备材料：
准备材料：
中东米1杯
【榛子 】 7个
【鸡蛋 】 1个
【胡萝卜 】 0.5杯
【青葱 】 适量
【芹菜 】 丁0.5杯
【橄榄油 】 适量
盐适量
【孜然 】 【粉 】 适量
【姜黄 】 适量
【辣椒粉 】 适量
【月桂 】 粉适量
摩洛哥风味榛子炒饭的做法
1.鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2.青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3.不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4.再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5.出锅前放剩下的青葱就好了
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