鸡汁双脆煲

所用食材简单，料理起来也很容易，但吃起来却咸鲜适口，是这道菜的最大特色。再配以清爽诱人的色彩，为初冬的餐桌增色不少。热量标注：此菜热量为87千卡／人
鸡汁双脆煲

准备材料：

【白萝卜】 250g
【莴笋】（【青笋】）250g
【鸡汤】 1000ml
【枸杞子】 1茶匙（5g）
【老姜】片3片
料酒1茶匙（5ml）
【白胡椒】【粉】 1茶匙（5g0）
盐2g
油2茶匙（10ml）

鸡汁双脆煲的做法

白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。

大火烧开煮锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。

砂煲置火上，倒入油，中火烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大火煮开后，转小火煮25分钟。

加入莴笋块，继续以小火烧煮10分钟，出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。