夏日开胃菜 - 凉拌木耳［百分百坚持］

黑木耳有「食品阿斯匹灵」之称，富含胶质、膳食纤维及多糖体，可以清肠胃、降低血压、血脂、提升免疫力，甚至有助于体重控制，好处多多。在炎炎夏日，用凉拌做成开胃菜最适合不过了。在料里的路上，我坚持有空就准备三餐，与家人一起吃得开心、开心的吃。
夏日开胃菜 - 凉拌木耳［百分百坚持］

准备材料：【黑木耳】 6大朵
【姜丝】 1.5大匙
【蒜瓣】 2个
【红辣椒】一条
【蚝油】 2大匙
【乌醋】 1大匙
【味淋】 1大匙
【香油】 1大匙

夏日开胃菜 - 凉拌木耳［百分百坚持］的做法

食材：姜切丝、蒜瓣切末、辣椒去籽切丝（能吃辣的，则可切圆圈），木耳切长条

木耳以滚水煮3分钟，捞起沥干准备一个保鲜盒，放入木耳及姜、蒜、辣椒，再加入蠔油、香油、乌醋、味醂，盖上盖子摇晃一分钟。放入冰箱冷藏半小时以上即可；摆盘前拌入欧芹碎末。