菜干红枣煲猪骨

菜干红枣煲猪骨是南方最常见的汤水之一。菜干多用大白菜晒干制成，性味甘凉，有润肺燥，清胃热的功效；红枣则性味甘平，益气生津；加适量瘦猪肉能使汤味更加鲜甜。这三样材料合而为汤，可以清燥热，养胃津，润肺燥，是很适宜秋天饮用的一道汤水。

准备材料：

【白菜干】适量
【猪骨】 250克
【瘦肉】 150克
【红枣】 8-10个
【生姜】 5片
食盐适量

菜干红枣煲猪骨的做法

1.白菜干用冷水浸泡十五分钟，浸软后，洗净，切段；瘦肉切大片；猪骨用温水洗净。

2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内，加两大碗清水，用高火煮沸后。

3.再用低火煲五个小时左右，盛出时加适量食盐调味，即可。