什锦煲

天气渐冷，不想花太多时间，又能吃的暖心暖胃、营养均衡，那就试试这道~ 什锦煲吧。干海鲜与多种蔬菜同煲，鲜甜味道很快释出，融合。美味补身，一锅搞定。

准备材料：
主料:【鱿鱼】 1条 | 【胡萝卜】 50g | 【白萝卜】 200g | 【西兰花】 50g | 【香菇】 2个 | 【金针菇】 50g | 【干贝】 20g | 【鱼丸】少量 | 【娃娃菜】 150g | 【高汤】适量 | 【粉丝】 20g | 【海米】 10g |
辅料:【香菜】少量 | 【洋葱】 40g | 【姜】 7g | 【蒜】 4g | 【生抽】 2.5g | 【蚝油】 3g | 【食盐】 1g | 【麻油】 1g | 【白糖】 1.5g | 【白胡椒粉】 0.2g |

什锦煲的做法

1. 虾干、干贝、干鱿鱼、干香菇冲洗干净；虾干和粉丝分别用冷水浸泡10分钟；干香菇温水浸泡3个小时以上；干贝、干鱿鱼分别浸泡20分钟；干鱿鱼切成条状。

2. 蔬菜清洗干净，沥干水。娃娃菜、白萝卜、胡萝卜切条；香菇切片；姜和蒜切片；洋葱切末；香菜切段。

3. 油烧温，放入蒜片、姜片、洋葱末炒香；放入虾干、干鱿鱼炒出香味；放入香菇和白萝卜翻炒；倒入糖、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油炒匀后，倒入炖锅；加入高汤或开水没过食材，烧开后；放入白菜、胡萝卜、金针菇、鱼丸、粉丝、干贝、西兰花依次摆好；水烧开，调中火，盖盖炖煮10分钟；关火后淋麻油；撒香菜直接端上桌。