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泰式无骨柠檬凤爪
泰式无骨柠檬凤爪 比泡椒凤爪好吃100倍
准备材料：
主料:【鸡爪】 8个 | 【鸡蛋】 4个 | 【土豆】 4个 | 【培根】 6片 | 【青柠】 40ml |
辅料:【香菜】 适量 | 【洋葱】 适量 | 【黄瓜】 适量 | 【小米辣】 8g | 【蒜泥】 5g | 【姜】 3片 | 【葱】 适量 | 【红椒】 适量 | 【马苏里拉芝士】 适量 | 【甜辣酱】 40ml | 【料酒】 30ml | 【黑胡椒】 适量 | 【白醋】 50ml | 【鱼露】 55ml | 【白砂糖】 50g |
泰式无骨柠檬凤爪的做法
1. 无骨鸡爪8个冷水下锅，加入姜片3片、料酒30ml，开中火煮沸后再煮约15分钟
2. 捞出鸡爪立即泡入冰水中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
3. 取出鸡爪纵向对半切开备用（可用厨房纸擦干水分）
4. 碗中挤入青柠汁40ml，加入小米辣碎8g、蒜末5g、泰式甜辣酱40ml、白醋50ml、鱼露55ml、白砂糖50g，搅拌均匀调成酸辣汁
5. 酸辣汁倒入鸡爪中，加入红椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜碎、葱花，搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，取出即可享用
