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擂辣椒松花蛋
擂辣椒松花蛋 湘菜馆必点菜 在家就能做
准备材料：
主料:【鸡蛋】 4个 | 【土豆】 4个 | 【青椒】 2个 | 【松花蛋】 2个 | 【培根】 6片 |
辅料:【大蒜】 2瓣 | 【葱】 适量 | 【开水】 适量 | 【马苏里拉芝士】 适量 | 【海米】 适量 | 【生抽】 适量 | 【黑胡椒】 适量 | 【香醋】 适量 | 【食盐】 适量 | 【香油】 适量 | 【猪油】 适量 | 【白砂糖】 适量 |
擂辣椒松花蛋的做法
1. 长条青椒1个纵向对半切开，去籽，煎锅开小火烧热，放入猪油化开，再放入青椒煎
2. 松花蛋2个剥皮，用开水烫除异味
3. 去皮大蒜2瓣切碎，泡发的海米擦干切碎
4. 煎锅放少许猪油烧热，倒入蒜末、海米碎爆香，关火
5. 煎好的青椒切丝，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽，捣碎
6. 盛出装碗，淋上几滴香油即可享用
