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咖啡奶酥包
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是咖啡奶酥包。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
准备材料：
主料:【高筋面粉】 270g | 【低筋面粉】 30g | 【咖啡】 30ml |
辅料:【鸡蛋】 120g | 【牛奶】 125ml | 【酵母】 6g | 【黄油】 170g | 【蜂蜜】 15g | 【奶粉】 210g | 【食盐】 4g | 【糖粉】 60g | 【细砂糖】 45g |
咖啡奶酥包的做法
1. 将高筋面粉270g、低筋面粉30g，混合过筛
2. 面包机中，放入牛奶125ml、蛋液50g、黄油35g、细砂糖45g、盐4g、奶粉10g、蜂蜜15g、筛好的面粉、酵母6g，按下开关，先揉面再发酵
3. 碗中放入软化的黄油135g、糖粉60g，用搅拌机慢速打发，蛋液70g，分三次加入黄油中，搅拌均匀，再加入奶粉200g
4. 用咖啡机萃取咖啡30ml，倒入碗中，混合均匀，制成咖啡馅
5. 取出发酵好的面团，按压排气，切分揉圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
6. 将松弛好的团按扁，放上咖啡馅，捏紧封口，放入烤盘，置于温暖处发酵1小时后，放入预热好200℃的烤箱中层，烤制15分钟，即可出炉
