酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是一道美味的家常菜。这道菜的特点就是用酱爆的方法来煸炒鱿鱼,酱爆 将主材料挂糊,用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆在浇汁。这道菜口感十足,味道鲜美,鱿鱼在做好后的咸甜口味令人回味无穷。
准备材料:
主料:【
鱿鱼】 500g |
辅料:【
木耳】 30g | 【
姜】 10g | 【
蒜】 10g | 【
葱】 10g | 【
红尖椒】 15g | 【
尖椒】 15g | 【
料酒】 10g | 【
鸡精】 2g | 【
辣酱】 6g | 【
食油】 适量 | 【
白糖】 3g | 【
酱油】 6g | 【
甜面酱】 6g |
酱爆鱿鱼的做法
1. 准备原料。
2.
鱿鱼去头去内脏去皮洗净,改花刀备用。
3. 锅内加入适量水,抄一下
木耳,捞出备用。
4. 锅内加入适量食用油烧制5成热,加入
鱿鱼过油至卷起成花,捞出沥油。
5. 另起锅加入食用油烧热,加入
葱10g,
姜10g,
蒜片10g炒香,烹入
料酒10g,
酱油6g,面酱6g,
辣酱6g。
6. 放入
鱿鱼,
木耳,青红椒和
鸡精2g,
白糖3g大火爆炒均匀,出锅装盘即可
7. 美味的酱爆
鱿鱼就做好了。
![](n2/pvfttd4gxbn.jpg)
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