凉拌脆藕
凉拌脆藕是一道做法简单的普通凉菜。藕片十分的爽口清脆,让人每吃一口都能听到在嚼藕片的脆响。这道菜作为凉菜可以让人开胃爽口,在真正的正餐上桌前可以让食客们打开食欲,让食客们胃口更好。
准备材料:
主料:【
藕】 350g |
辅料:【
香菜】 4g | 【
青椒】 2个 | 【
鸡精】 2g | 【
食盐】 1g | 【
姜】 10g | 【
蒜】 10g | 【
红椒】 2个 | 【
芝麻】 3g | 【
生抽】 8g | 【
蚝油】 5g | 【
陈醋】 10g | 【
香油】 3g | 【
食油】 10g | 【
白糖】 5g |
凉拌脆藕的做法
1. 准备原料。
2.
藕洗净去头尾去皮,顶刀切成薄片,泡入清水备用
蒜和
姜切成末,
香菜切段,青红杭椒切丁备用。
3. 锅内加水大火烧开,放入少许白醋,
藕片沸水至断生,捞出沥干水分。
4.
蒜姜,青红杭椒,盐,
鸡精,
白糖,耗油,
生抽,
陈醋,
香油,
芝麻一起放入碗中,锅内放入食用油烧热后浇入碗中,炸香料汁。
5. 将
藕片,
香菜放入碗中和所有食材一起搅拌均匀,装盘即可。
6. 凉拌脆
藕做好了。
![](n2/crp4d0kc5tx.jpg)
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