黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道经典的家常菜，这道菜口感独特，又富含丰富的胶原蛋白，对皮肤有改善作用，同时对人体骨骼都有好的功效。黄豆与猪蹄的结合，使营养与功效有了大大的提升。大厨做的这道菜肉肥而不腻，黄豆咀嚼起来也是香香的。真的是一道不错的菜品呢~

准备材料：
主料:【猪蹄】 400g | 【黄豆】 150g |
辅料:【姜】 10g | 【葱】 10g | 【细香葱】 10g | 【胡椒粉】 2g | 【料酒】 5g | 【鸡精】 2g | 【食盐】 2g | 【食油】 30g |

黄豆炖猪蹄的做法

1. 准备食材。

2. 黄豆温水泡发备用。

3. 猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。

4. 锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。

5. 煮至断生捞出控水备用。

6. 锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。

7. 放入猪蹄400g。

8. 放入黄豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。

9. 待猪蹄酥烂即可出锅。