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红烧牛肉
今天做的这道红烧牛肉是一道鲁菜，这道菜现在也成了传统菜品，餐桌上都可以见到。牛肉蛋白质含丰富 ，而脂肪含量低，它的味道又非常的鲜美。如今养生又非常流行，所以对于低脂味美的牛肉特别钟爱，吃了它不会担心发胖。所以呢，快来跟随大师的脚步，一起学习红烧牛肉的做法吧~
准备材料：
主料:【牛肉】 500g |
辅料:【姜】 20g | 【葱】 20g | 【细香葱】 10g | 【料酒】 30g | 【鸡精】 3g | 【蚝油】 20g | 【食盐】 4g | 【老抽】 20g | 【八角】 1g | 【食油】 40g | 【白糖】 5g | 【水淀粉】 30g | 【酱油】 30g |
红烧牛肉的做法
1. 准备食材。
2. 将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。
3. 锅内加水，放入牛肉。
4. 焯水几分钟。
5. 捞出沥干水分。
6. 另起锅加油40g烧热。
7. 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8. 放入牛肉煸炒。
9. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11. 收汁勾芡。
12. 出锅装盘，撒上香葱10g即可。
