日式芥末秋葵

吃日餐如果不吃刺身，总会加几个小菜。

日本的小菜非常丰富。

想想那些格子中的各式各样的小食，层出不穷。

刺身的食盒

其中大多都十分简单

一份苦瓜和木鱼花的搭配，切好的西红柿和熟芝麻

可以却在味道上不抢主菜的味道，又可以有新的层次出来。

日餐的大的种类并不多，可这些一样一样的小菜就足够感受文化中的精致与细腻了。

教各位的这份芥末秋葵也是日式小菜的一种。简单又是时令的蔬菜。

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准备材料：
主料:【秋葵】适量 |
辅料:【酱油】 10ml |

日式芥末秋葵的做法

1. 食材就只有秋葵，酱油和出汁（出汁是日餐中非常常用的一种自制调味料，基本上就是昆布和木鱼花煮沸30分钟后，过滤出来的汁水，很鲜美，可以保存3-5天。），少量的盐以及芥末就好了。

2. 冷水中加入少量的盐。

3. 加入秋葵，水开就可以捞出来了。

4. 为了让秋葵保持不变软，捞出来的秋葵放入冰水中。

5. 对半切开就好了。

6. 秋葵放到盘子里放入10ml酱油和20ml出汁的混合液。

7. 在上边加入少许的芥末就好了。

8. 成品图。