紫薯鸡蛋卷饼

十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学，从没有吃过这样那样的卷饼，吃过之后就深深爱上了，现在自己学会了烙饼，在面里加入了紫薯粉，营养更丰富颜色也更诱人哦～

紫薯鸡蛋卷饼的做法

1. 把面粉、紫薯粉和清水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。

2. 面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。

3. 然后卷起如图从长的一边卷起。

4. 再如图卷起。

5. 然后擀成薄饼。

6. 不粘锅烧热，可刷一层薄薄的油，待颜色变深后，打入一个鸡蛋，小火慢煎。

7. 翻面，把鸡蛋煎熟。

8. 两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。

9. 接着在锅里把火腿肠煎一下。

10. 在鸡蛋饼上挤上甜面酱，用你喜欢的酱料都可以。

11. 铺上洗净的生菜叶。

12. 放上火腿肠。

13. 然后从一端卷起。

14. 绑上油纸和麻绳，完成啦。