法式咸派

准备材料：

【培根】 2片
【芦笋】 150g
【鸡蛋】 3个
【起司粉】 3大匙
【牛奶】 60c.c
【鲜奶油】 80c.c
【鲔鱼】 (罐头)100g
盐& 【黑胡椒】适量
披萨【起司】 50g
【奶油】 125g
【低粉】 250g
【蛋黄】 1个
冷水60c.c
盐少许

法式咸派的做法

1、先将奶油切小块和低粉混合，用手搓成细粉状；

2、确认奶油和低粉混合后，再加入蛋黄.盐.冷水，混合均匀，成一个面团即可~不用揉太多次；

3、分成两份(食谱上是两个的分量)，稍微整形，用保鲜膜包起来，放冷藏松弛30-60分；

4、将松弛好的派皮面团擀成圆形(比妳的模大一点)片状，并放上你的派盘，稍微整形一下，上面放一张烘焙纸然后放上派石(或用米或豆类代替亦可)，住要是让他不要膨胀起来，然后用200/200度C，烤8~10分钟拿掉烘焙纸和派石，在烤3~5分，即可先拿出备用；

5、再来是内馅的部分，将芦笋和培根切小段用平底锅炒一下，吵到香味出来，加入调味料调味，熄火冷缺备用；

6、再将鸡蛋，牛奶，鲜奶油，起司粉，黑胡椒，盐混合均匀；

7、开始铺料，把炒好的5平均放入派皮内，再放入鲔鱼，然后最后再填入混和好的咸馅6；

8、最后洒上披萨起司，以上火200/下火200度C烤约20分，烤到金黄色即可。