凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是一道著名的印度菜。这道菜不仅可以作为一道开菜前的凉菜品尝，进而可以当做一道营养菜肴来作为主材。苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，它不仅可以清热祛暑，还能利尿凉血，解劳清心，益气壮阳。而且这道菜可以进行摆盘，就像我们的大厨一样，可以摆出很好看的模样，让人对他更加的喜爱。

凉拌苦瓜的做法

1. 准备原料。

2. 苦瓜洗净，一劈两半，用汤勺把苦瓜籽去掉。

3. 先把苦瓜改刀成片。

4. 锅上火，放上水，把水烧热，这时我们调汁，把蜂蜜倒一个碗里蜂蜜50g，再倒入少许的雪碧，搅拌均匀。

5. 把洗好的柠檬切成两半，将柠檬汁挤到调好的雪碧中。

6. 锅上火加水，将切好的苦瓜倒入锅中，再放入盐10g，几滴色拉油，这样苦瓜的颜色会更亮，焯苦瓜的时候不要太久，否则颜色会变黄，还会影响到苦瓜的口感。

7. 捞出焯好的苦瓜，过凉放入凉水里，

8. 把过凉的苦瓜再放到冰块里。

9. 把苦瓜浸泡半个小时然后就可以拿出来摆盘了。

10. 摆盘成功。

11. 看我们大师的精心摆盘，实在是太有食欲了。