凉拌粉丝

天气一热，就忍不住想要来点酸辣爽口的食物。比如拍黄瓜，比如凉拌菠菜，比如醋溜海蜇皮。

但这些小食再怎么好吃，终究吃不饱人呀！所以懒人菜菜，夏天最爱的是凉拌粉丝。

清爽的粉丝和各种素菜下水一焯，配上醋、辣椒油、芝麻油一拌，一顿饭就算做好了。

酸辣爽口又清凉开胃，重点是还营养丰盛。

搭什么素菜也不拘，冰箱里要是有前一天吃剩的黄瓜胡萝卜最好，毕竟新鲜蔬菜能补充维生素。

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凉拌粉丝

凉拌粉丝的做法

1. 准备食材。

2. 胡萝卜、黄瓜洗净，擦丝。

3. 花生去皮，捣碎。

4. 火腿肠切细条。

5. 粉丝过热水焯熟后，放到凉水中备用。

6. 胡萝卜过水焯熟。

7. 取适量水，芝麻酱，辣椒油，生抽，醋，糖，放入碗中搅拌均匀。

8. 将粉丝，胡萝卜，黄瓜丝，火腿装入碗中，放上花生碎，淋上拌好的酱汁，搅拌均匀。

9. 拌匀的粉丝，每一口都能吃出黄瓜的清爽，花生碎的醇香。配合着酸酸辣辣的口感，真带感！要是重口一些，多下点红油，保证吃得鼻尖冒汗。