梅菜扣肉
梅菜扣肉来一份~
准备材料：
主料:【
五花肉】 250g | 【
梅干菜】 1把 |
辅料:【
生抽】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
冰糖】 适量 | 【
蜂蜜】 适量 |
梅菜扣肉的做法
1. 煮好的肉，加入
生抽、老抽和
蜂蜜腌半小时，要给肉按摩一会，让味道渗进肉里。
2. 菜干用冷水泡1小时左右，泡好后用清水冲洗干净，挤干水分备用。加
生抽、老抽、和
冰糖，翻炒
梅干菜。
3.
五花肉切成6-8毫米左右的厚片，把肉皮朝下放入碗中，盖上炒好的菜干压紧。
4. 上锅蒸50分钟，蒸好的肉拿出来，上面扣上一个盘子，迅速翻转。
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