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丝娃娃
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干。然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样
准备材料：
主料:【小麦面粉】 250克 | 【豆芽】 50克 |
辅料:【大头菜】 25克 | 【麻油】 适量 | 【醋】 适量 | 【黄豆】 20克 | 【蕨菜】 25克 | 【芹菜】 25克 | 【莴笋】 25克 |
1. 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干。
2. 然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
3. 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4. 春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
准备材料：
主料:【小麦面粉】 250克 | 【豆芽】 50克 |
辅料:【大头菜】 25克 | 【麻油】 适量 | 【醋】 适量 | 【黄豆】 20克 | 【蕨菜】 25克 | 【芹菜】 25克 | 【莴笋】 25克 |
丝娃娃的做法
1. 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干。
2. 然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
3. 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4. 春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
