糖醋排骨

准备材料：

【排骨】 300公克
【红甜椒】 100公克
【黄甜椒】 100公克
葱末1大匙
蒜末1大匙
【地瓜粉】 1/2杯
【面粉】 1/2杯
水60cc
【糖醋酱】 2大匙
水3大匙
白醋1小匙
盐1/4小匙
【胡椒】【粉】 1/4小匙
【米酒】 1大匙
葱段1支
【姜片】 3片
【太白粉】适量

糖醋排骨的做法

1.排骨沖水洗去血水，挤干后加入腌料抓麻后，腌20分钟。

2.地瓜粉加面粉加水成浆；红甜椒、黄甜椒去蒂头去籽，切菱形片，备用。

3.将作法1抓麻后的排骨均匀裹上作法2的粉浆备用。

4.起油锅，油热至180℃，放入作法3的排骨炸至金黄色，捞起沥油备用。

5.作法4的锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，加入所有调味料及作法2的红甜椒片、黄甜椒片煮沸。

6.将作法4的排骨倒回作法5锅中拌匀即可。