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腊肉炒鸡蛋
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
准备材料：
主料:【腊肉】 200克 | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【青椒】 1个 | 【红椒】 1个 | 【蒜薹】 100克 | 【姜】 2克 | 【植物油】 20克 | 【食盐】 2克 |
1. 准备原料
2. 把腊肉洗净侵泡蒸熟
3. 凉了切小片
4. 青红辣椒洗净切块，姜切末，蒜薹洗净切段
5. 鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
6. 热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
7. 热锅凉油，油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
8. 加少许盐翻炒均匀
9. 加腊肉
10. 翻炒均匀出油（大约2分钟）
11. 加鸡蛋块
12. 翻炒均匀即可出锅
准备材料：
主料:【腊肉】 200克 | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【青椒】 1个 | 【红椒】 1个 | 【蒜薹】 100克 | 【姜】 2克 | 【植物油】 20克 | 【食盐】 2克 |
腊肉炒鸡蛋的做法
1. 准备原料
2. 把腊肉洗净侵泡蒸熟
3. 凉了切小片
4. 青红辣椒洗净切块，姜切末，蒜薹洗净切段
5. 鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
6. 热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
7. 热锅凉油，油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
8. 加少许盐翻炒均匀
9. 加腊肉
10. 翻炒均匀出油（大约2分钟）
11. 加鸡蛋块
12. 翻炒均匀即可出锅
