蛋皮香椿卷
喜欢香椿那种特殊的味道,用它做出的各种美食也同样成为美味,香椿拌豆腐啊、炸香椿鱼儿啊、香椿炒鸡蛋啊好多的吃法呢。今天又换了一种吃法——炸香椿卷,炸好的香椿卷外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中,白嘴吃、下酒、卷饼,怎么吃都那么好吃!
准备材料:
主料:【
香椿】 100克 | 【
鸡蛋】 5个 | 【
豆腐】 150克 |
辅料:【
面包糠】 1杯 | 【
植物油】 20克 | 【
食盐】 6克 | 【
味精】 2克 |
蛋皮香椿卷的做法
1. 主要食材:
香椿、北
豆腐、
鸡蛋、
面包糠 2.
鸡蛋打入碗中加入少许
食盐打散
3. 打散的蛋液摊成蛋皮
4. 四个
鸡蛋一共摊了四张蛋皮
5.
香椿焯水冲凉后切成末
6. 切好的
香椿和
豆腐放入容器中家入少许
食盐、
味精 7. 加入调料后拌匀成馅料
8. 取一张蛋皮,放入适量
香椿豆腐馅料
9. 从一端卷起,卷成卷状,所有依次做好
10. 把卷好的
香椿蛋卷沾满蛋液。
11. 上面拍上
面包糠备用。
12. 所有都裹好
面包糠 13. 锅中加入适量食用油烧热,油温四五成热时下入裹好
面包糠的蛋卷。把蛋卷煎至金黄色表皮酥脆便可捞出
14. 趁热用刀切成斜段装盘即可
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