凉拌苋菜
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
准备材料:
主料:【
苋菜】 200克 |
辅料:【
蒜】 1头 | 【
食盐】 半茶匙 | 【
生抽】 1茶匙 | 【
陈醋】 1茶匙 | 【
香油】 几滴 |
凉拌苋菜的做法
1. 大
蒜瓣放入
蒜臼子调入精盐,用力砸成
蒜泥。
2. 调入
陈醋、
生抽。
3. 调入
香油以提香。
4.
蒜泥拌匀后静置一段时间,氧化的
蒜泥可促进大
蒜素增加。
5.
苋菜择掉老叶洗净。洗好的
苋菜入开水锅焯烫数秒,烫至
苋菜叶片颜色稍微变深后捞出,过凉开水。
6. 焯烫好的
苋菜攥净水,调入砸好的
蒜泥拌匀。
![](n2/pgehbrzdjys.jpg)
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