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话梅小排
话梅是很多人都爱吃的小零食，它是将梅子脱水后配置一些作料加工而成的，它酸甜可口，具有开胃、生津止渴、清新怡神的作用。话梅与排骨一起炖煮后，话梅的清香和酸甜的味道全被排骨吸收了过去，排骨不再油腻，酸甜适口；话梅也吸足了排骨汤汁，更加的香甜。 做好的“话梅排骨”，菜品色泽红亮。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。而排骨散发话梅清香，微甜带酸，引人食欲，好 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【排骨】 500克 | 【梅子】 6个 |
辅料:【细香葱】 6根 | 【姜】 1块 | 【花椒】 10粒 | 【冰糖】 10粒 | 【番茄酱】 半汤匙 | 【酱油】 半汤匙 | 【鸡精】 1/4茶匙 | 【食盐】 1/3茶匙 |
1. 准备食材，把小排切成小块，焯水。
2. 捞出洗净沥干，葱打结，姜切片。
3. 锅里放油，把排骨煎微黄，放入葱姜继续煎一会。
4. 放入话梅和冰糖，番茄酱和酱油。
5. 兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
6. 调入盐，收汁，汁不必收到十分干，粘稠比较好，孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味，也可以不放。
准备材料：
主料:【排骨】 500克 | 【梅子】 6个 |
辅料:【细香葱】 6根 | 【姜】 1块 | 【花椒】 10粒 | 【冰糖】 10粒 | 【番茄酱】 半汤匙 | 【酱油】 半汤匙 | 【鸡精】 1/4茶匙 | 【食盐】 1/3茶匙 |
话梅小排的做法
1. 准备食材，把小排切成小块，焯水。
2. 捞出洗净沥干，葱打结，姜切片。
3. 锅里放油，把排骨煎微黄，放入葱姜继续煎一会。
4. 放入话梅和冰糖，番茄酱和酱油。
5. 兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
6. 调入盐，收汁，汁不必收到十分干，粘稠比较好，孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味，也可以不放。
