香菇鸡肉米团
常常做米饭把握不好量,总会剩那么点,利用这些剩饭,变着花样为女儿做一些符合她口味的美食。在锅里煎至两面金黄,有锅巴的口感,中间部位还保留的了米饭的软香。辅料除了鸡胸肉,还有加香菇和芹菜,还没等出锅,已经飘散出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。
准备材料:
主料:【
米饭】 适量 | 【
鸡胸脯肉】 适量 | 【
芹菜】 2根 | 【
面条】 250g |
辅料:【
香菇】 适量 | 【
芹菜】 适量 | 【
鸡蛋】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
辣椒】 适量 | 【
花椒粉】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
芝麻油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
淀粉】 适量 | 【
蚝油】 适量 | 【
生抽】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
八角】 适量 |
香菇鸡肉米团的做法
1. 备好所需食材,鸡胸肉洗净剁碎,
香菇洗净切成细碎丁状,
芹菜洗净切小碎丁;
2. 切好的鸡胸肉,加入少许食用油,抓匀;
3. 切好的鸡胸肉,
香菇,小
芹菜和剩
米饭混合,加入
花椒粉,
胡椒粉,
芝麻油,盐,
蚝油拌合均匀;
4. 拌和好的
米饭中,再加入蛋白液(蛋黄留做他用)和
淀粉,按照顺时针方向搅拌均匀;
5. 拌好的
米饭,取适量捏成圆饼状,锅里放入适量的油;
6. 待油热后,放入捏好的米饼,中火,一边煎至金黄,翻面煎另一边至金黄即可出锅。
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