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香菇鸡肉米团
常常做米饭把握不好量，总会剩那么点，利用这些剩饭，变着花样为女儿做一些符合她口味的美食。在锅里煎至两面金黄，有锅巴的口感，中间部位还保留的了米饭的软香。辅料除了鸡胸肉，还有加香菇和芹菜，还没等出锅，已经飘散出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
准备材料：
主料:【米饭】 适量 | 【鸡胸脯肉】 适量 | 【芹菜】 2根 | 【面条】 250g |
辅料:【香菇】 适量 | 【芹菜】 适量 | 【鸡蛋】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【花椒】 适量 | 【八角】 适量 |
1. 备好所需食材，鸡胸肉洗净剁碎，香菇洗净切成细碎丁状，芹菜洗净切小碎丁；
2. 切好的鸡胸肉，加入少许食用油，抓匀；
3. 切好的鸡胸肉，香菇，小芹菜和剩米饭混合，加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，盐，蚝油拌合均匀；
4. 拌和好的米饭中，再加入蛋白液（蛋黄留做他用）和淀粉，按照顺时针方向搅拌均匀；
5. 拌好的米饭，取适量捏成圆饼状，锅里放入适量的油；
6. 待油热后，放入捏好的米饼，中火，一边煎至金黄，翻面煎另一边至金黄即可出锅。
准备材料：
主料:【米饭】 适量 | 【鸡胸脯肉】 适量 | 【芹菜】 2根 | 【面条】 250g |
辅料:【香菇】 适量 | 【芹菜】 适量 | 【鸡蛋】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【花椒】 适量 | 【八角】 适量 |
香菇鸡肉米团的做法
1. 备好所需食材，鸡胸肉洗净剁碎，香菇洗净切成细碎丁状，芹菜洗净切小碎丁；
2. 切好的鸡胸肉，加入少许食用油，抓匀；
3. 切好的鸡胸肉，香菇，小芹菜和剩米饭混合，加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，盐，蚝油拌合均匀；
4. 拌和好的米饭中，再加入蛋白液（蛋黄留做他用）和淀粉，按照顺时针方向搅拌均匀；
5. 拌好的米饭，取适量捏成圆饼状，锅里放入适量的油；
6. 待油热后，放入捏好的米饼，中火，一边煎至金黄，翻面煎另一边至金黄即可出锅。
